たまには食レポでも。
燻製にして酒のツマミにしたいところですが
自宅はマンションなので断念。
大きめサイズは2匹
1匹はアクアパッツァ
1匹は三枚におろした後、ジャガイモとバター炒め
アクアパッツァは普通に美味しい。
ジャガイモとマスのバター炒めは相性バッチリで子ども達に大人気。
石狩鍋にシャケの代わりに入れてもよさそうですな。
小さめ4匹は干物にしてみました。
一夜干しはまあまあ、1日半くらい干して丁度イイカンジです。
食感、味はなぜかホッケに似ています。
サイズはある程度大きい方が脂が乗っていて美味しかった。
淡白なので炒め物はバターとかと合わせる
干物はちょい塩濃い目で水っけ抜いた方がが良いと思う。