食レポファンからリクエストをいただきましたので投稿します。
アカハタ
一番大きいのは35cmくらいだったかな。
中華風酒蒸しにしました。
若干手間は掛かりますが美味しいのでオススメ。
翌日は酒蒸しで残ったスープとアラで作った
オジヤとすまし汁をいただきました。
つづいて
太っ腹の釣友から豪快に半身をいただいちゃいました！
どーん9kgヒラマサの半身、すごい迫力。
お刺身
乱雑盛りでお恥ずかしいですが･･･(汗
脂ノリノリ、でもしつこくなくて本当に美味しいです。
マリネ
白ワインが止まりません。
もちろん火を通してもメチャ美味しい。
カマの塩焼き
ハラスとガンバラの塩焼き
火が燃え移りそうな脂の乗りです。
くぅーっ、いつかは自分で釣ったヒラマサを掲載したいwww